Enchiladas

Un plato típico y rápido de tortillas de maíz, que puedes servir como entremés en todas tus reuniones.

Receta de enchiladas

Ingredientes para preparar enchiladas

  • 1/2 libra (230 gr aprox.) de carne picada (de res, pollo, o cerdo)
  • 1/4 de repollo
  • 1 tomate
  • 6 gr de queso (el que prefiera)
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 o 4 tazas de harina de maíz
  • Aceite o margarina para freír

¿Cómo preparar enchiladas ?

  • Cocer la carne con sal y pimienta. Freír la tortilla *.
  • Cuando la carne esté cocida y seca colócala sobre la tortilla frita. Lava y raya el repollo en tiras muy finas, pásalo por agua caliente con sal. Coloca un poco de repollo sobre la carne, encima una rodaja grande y fina de tomate, y sobre éste queso rayado. Rocíalo con un poquito de sal y limón. Buen provecho.
  • * Si no las venden hechas en tu País puedes hacerlas... ¿cómo?: Mezcla bien 4 tazas de harina con una de agua hasta que quede una masa semiblanda. Precalienta el aceite y fríela hasta que esté doradita.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "mis-recetas".
Nota del autor:

También puedes agregar una salsa de aguacate (palta) sobre el tomate.